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ディナーメニュー
■この時期のおすすめの料理 ■
■この時期の名物料理・サバと茄子のテリーヌ始まりました■
\1,700 ![]() ■サンマと帆立のスモーク・秋野菜のマリネ■ \1,400 ![]() 当店のおすすめ3本柱を紹介します ■オードヴルコース■ ●旬の野菜をふんだんに組み込みました ● ¥4,600 |
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お客様の選んだワインに合わせ旬の素材で料理をご用意する、
ミニポーションの料理4品。 この時季の新鮮な野菜をふんだんに組み込んだ 当店オリジナルメニューです。 2010年8月のある日のメニューです。 ■ 1)サンマと帆立貝とタルタル 2)穴子のスパイス焼き・夏野菜のソテー 3)鮮魚のポアレ・完熟トマトとアサリ貝のスープ添え 4若鶏のファルシのパン粉焼き・茄子のグラタン添え (ワイン・デザート・コーヒーは別になります。) <こちらのコースはテーブルの皆様ご一緒のご注文をお願いしております> |
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■シェフのおすすめフルコース■
● フルコース● ¥7,000 |
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1) おすすめの前菜 2)フォアグラのソテー・季節の野菜添え 3)その日入荷の鮮魚料理 4)お口直し 5)おすすめの肉料理 6)デザート(お好きなものを1品)・コーヒー ※鮮魚料理または肉料理のどちらかを召し上がるコースですと¥5,800です。 ● 北海道ならではの新鮮な魚介類、羊を組み込んだスペシャルコース ● \8,400 (2日前ご予約をお願いいたします) <こちらのコースはテーブルの皆様ご一緒のご注文をお願いしております> ■アラカルトメニュー■ オードヴル¥900〜 メイン¥1,680〜 |
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多数ご用意しております。 旬の素材の一番おいしいものを取り入れお作りしております。 素材の入荷によりメニュー内容はフレキシブルに替わります。 2010年8月のある日のメニューです。 ■ ● ミヤコカボチャのスープ\630 ● ラタトゥィユ\1,000 ●エスカルゴとツブ貝の熱々ブルゴーニュ風¥1,260 ●羊のアキレス腱と胃袋のグラタン¥1,300 ●ズワイ蟹と帆立貝のフランス風オムライス¥1,600 ●ポークのスペアーリブの煮込み・ソーセージ添え¥2,000 ●足寄・石田めん羊牧場の仔羊のロースト・行者にんにく風味¥3,500 ●滝川産鴨のロースト・生ハムと夏野菜のブイヨン仕立て¥2,800 ●羊のタジン(野菜たっぷりのモロッコ風煮込み)¥2,000 ■ ※自家製パンはすべてのお客様に付きます。 (道産小麦を使用したプティパン・バケット・フォカッチャなど・・・) |
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■フロマージュ(チーズ)■ ●この時期のおすすめデザートです●
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● アカシヤのハチミツのアイスクリーム ●マンゴープリン・ライチのシャーベット添え ●チコリコーヒーのババロア などをご用意しております。 ●記念日でディナーをご予約のお客様には● ※お誕生日やご結婚記念日など、お祝いでディナーを ご予約の方には ささやかなミニケーキをプレゼント致しております。 ご予約の際(前日までにお願いします)に一言どうぞ。 (当日のご予約ではケーキはご用意できませんのでご了承ください) |