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ディナーメニュー

■この時期のおすすめの料理 ■

■この時期の名物料理・サバと茄子のテリーヌ始まりました■
\1,700



■サンマと帆立のスモーク・秋野菜のマリネ■
\1,400







当店のおすすめ３本柱を紹介します

■オードヴルコース■
●旬の野菜をふんだんに組み込みました ●
￥4,600



お客様の選んだワインに合わせ旬の素材で料理をご用意する、
ミニポーションの料理4品。

この時季の新鮮な野菜をふんだんに組み込んだ 当店オリジナルメニューです。
2010年8月のある日のメニューです。
■
１)サンマと帆立貝とタルタル
２）穴子のスパイス焼き・夏野菜のソテー
３）鮮魚のポアレ・完熟トマトとアサリ貝のスープ添え
４若鶏のファルシのパン粉焼き・茄子のグラタン添え
（ワイン・デザート・コーヒーは別になります。）
<こちらのコースはテーブルの皆様ご一緒のご注文をお願いしております>
■シェフのおすすめフルコース■

● フルコース●
￥7,000


１） おすすめの前菜
２）フォアグラのソテー・季節の野菜添え
３）その日入荷の鮮魚料理
４）お口直し
　　　　　５）おすすめの肉料理
　　　　　６）デザート（お好きなものを1品）・コーヒー
※鮮魚料理または肉料理のどちらかを召し上がるコースですと￥5,800です。


● 北海道ならではの新鮮な魚介類、羊を組み込んだスペシャルコース　　●
\8,400
（2日前ご予約をお願いいたします）
<こちらのコースはテーブルの皆様ご一緒のご注文をお願いしております>

■アラカルトメニュー■
オードヴル￥900〜
メイン￥1,680〜

多数ご用意しております。
旬の素材の一番おいしいものを取り入れお作りしております。
素材の入荷によりメニュー内容はフレキシブルに替わります。

2010年8月のある日のメニューです。
■
● ミヤコカボチャのスープ\630
● ラタトゥィユ\1,000
●エスカルゴとツブ貝の熱々ブルゴーニュ風￥1,260
●羊のアキレス腱と胃袋のグラタン￥1,300
●ズワイ蟹と帆立貝のフランス風オムライス￥1,600
●ポークのスペアーリブの煮込み・ソーセージ添え￥2,000
●足寄・石田めん羊牧場の仔羊のロースト・行者にんにく風味￥3,500
●滝川産鴨のロースト・生ハムと夏野菜のブイヨン仕立て￥2,800
●羊のタジン（野菜たっぷりのモロッコ風煮込み）￥2,000
■
　　 ※自家製パンはすべてのお客様に付きます。
(道産小麦を使用したプティパン・バケット・フォカッチャなど・・・)

■フロマージュ（チーズ）■
ワインをお楽しみいただけるよう、フロマージュも充実しております。
１カット・\400より


現在、取り扱いのフロマージュ
■
●興部・アドナイの”エール”
●オッソーイラティー
●クレ・ド・ヴォージュ
●ミモレット・24ヶ月熟成
●サンネクテール・フェルミエ
●ロックフォール
●エポワス
●大樹町・半田ファームの”チモシー”
●ヴランセ

■デザート■
￥650〜900

●この時期のおすすめデザートです●

●本日のロールケーキ
●桃とパッションフルーツとペルノーのジュレ



■



● アカシヤのハチミツのアイスクリーム
●マンゴープリン・ライチのシャーベット添え
　　●チコリコーヒーのババロア
などをご用意しております。




●記念日でディナーをご予約のお客様には●

※お誕生日やご結婚記念日など、お祝いでディナーを ご予約の方には
ささやかなミニケーキをプレゼント致しております。
ご予約の際（前日までにお願いします）に一言どうぞ。
（当日のご予約ではケーキはご用意できませんのでご了承ください）