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ディナーメニュー

■この時期のおすすめの料理 ■

※画像はイメージで実際の盛り付けと異なる場合もござます。

●晩秋の食材が入荷してきました●



季節限定の味をお楽しみください

●札幌黄のオニオングラタンスープ　\1,050
●当店名物！！　秋サバと茄子のテリーヌ　\1,600
●サロマ産牡蠣の料理　フライ・フラン・クリームスープなど・・・　￥1.200 〜

●ジビエが入荷しております●

●エゾ鹿のローストねずの実のソース \3,500●



●仏産山うずらのロースト・キャベツのラグー・トリュフ風味 /半身 \3,500●
(1羽 ￥5,000/お二人様分）

● 新潟産の野鴨のロースト（1羽・２〜３名様分）\12,000●
3〜4名様のコース仕立てにすることも可能です。ご相談ください。




●2011年クリスマスディナーのメニューはこちらから●



当店のおすすめ３本柱を紹介します

■オードヴルコース■

￥4,600



お客様の選んだワインに合わせ旬の素材で料理をご用意する、
ミニポーションの料理4品。

旬の食材と新鮮な野菜をふんだんに組み込んだ 当店オリジナルメニューです
2011年11月のある日のメニューです。
■
１）松川カレイのカルパッチョ　焼き茄子添え
２）ジャガイモと黒千石豆のスープ
３）エゾシカのスネ肉の赤ワイン煮
４) サロマ産牡蠣とレンコンとキノコのリゾット
（ワイン・デザート・コーヒーは別になります）
<こちらのコースはテーブルの皆様ご一緒のご注文をお願いしております>
■シェフのおすすめフルコース■

●フルコース●
￥7,000


１） おすすめの前菜
２）当店この時期の名物　ゆり根とフォアグラとトリュフの衣揚げ
３）その日入荷の鮮魚料理
４）お口直し
　　　　　５）おすすめの肉料理
　　　　　６）デザート（お好きなものを1品）・コーヒー
※鮮魚料理または肉料理のどちらかを召し上がる
メイン一品のコースですと￥5,800です


● 北海道の魚介と羊またはエゾシカを組み込んだスペシャルコース●
\8,400
<こちらのコースはテーブルの皆様ご一緒のご注文をお願いしております>

■アラカルトメニュー■
オードヴル￥900〜
メイン￥1,680〜

多数ご用意しております。
旬の素材の一番おいしいものを取り入れお作りしております。
素材の入荷によりメニュー内容はフレキシブルに替わります。

2011年11月のある日のメニューです。
■
● ギリシャ風野菜の煮込み\900
●エスカルゴとツブ貝の熱々ブルゴーニュ風￥1,260
●帯広和田ごぼうとキノコのブレゼ　トリュフ風味￥2,000
●羊のアキレス腱と胃袋のグラタン￥1,300
●豚足のファルシのオーブン焼き￥1,800
●ズワイ蟹と帆立貝のフランス風オムライス￥1,600
●十勝牛のスネ肉とオニオンのビール煮込み￥2,500
●足寄・石田めん羊牧場の仔羊のロースト￥3,600
●えりも短角牛のトモサンカクのステーキ￥3,800
●白糠産エゾシカのロースト　ねずの実風味￥3,500
■
　　 ※自家製パンはすべてのお客様に付きます。
(道産小麦を使用したプティパン・バケット・フォカッチャなど・・・)
■フロマージュ（チーズ）■
ワインをお楽しみいただけるよう、フロマージュも充実しております。
１カット・\400より


現在、取り扱いのフロマージュ
■
●興部・アドナイの”エール”
●オッソーイラティー
●クレ・ド・ヴォージュ
●ミモレット・24ヶ月熟成
●サンネクテール・フェルミエ
●ロックフォール
●エポワス
●大樹町・半田ファームの”チモシー”
●ヴランセ

■デザート■
￥650〜900

●秋ののおすすめデザートです●



●巨峰のシャーベット
●リンゴの焼き菓子　バニラアイスクリーム添え
●マルキーズショコラと木苺のシャーベット
　　●チコリコーヒーのババロア
●カボチャのプリン　焦しバターのアイスクリーム
などをご用意しております。




●記念日でディナーをご予約のお客様には●

※お誕生日やご結婚記念日など、お祝いでディナーを ご予約の方には
ささやかなミニケーキをプレゼント致しております。
ご予約の際（前日までにお願いします）に一言どうぞ。
（当日のご予約ではケーキはご用意できませんのでご了承ください）