■お店のようす■
店内は２００３年、２月に全面改装しました。
その後２０１２年１月に肉熟成庫を新設しました。
コンセプトは大人がカジュアルに楽しめるレストラン。
午後11時まで営業するにあたり、 アフターコンサートの軽いお食事や気の置けない友人や恋人との語らい、
通常の時間帯は大切な家族のだんらんなど、色々なシチュエーションで利用していただけ、 そしてアットホームな雰囲気づくりを心がけています。
入ってすぐ左手には、友人のハンターが仕留めたえぞ鹿の角が飾ってあります。
カウンター横の飾り棚にはパリの蚤の市で見つけた古い壷。（なぜかトルコ産ですが）
オープンキッチンでカウンター越しに料理をしている様子がうかがえます。
●テーブル席●１８席あります。手前の表に面した部分は全面ガラス張り、床はテラコッタでテラスのイメージです。
土・日のランチタイムなどはやわらかな日差しが入り気持ちが良いです。 カウンター添いの奥のテーブル席は茶色をベースにしたフローリングと壁で、 落ち着いたシックな雰囲気です。
●カウンター●胡桃の１枚板のカウンターです。
マダムがお気に入りのイギリス製のアンティークの椅子は背もたれが高く、 ゆったりと座れます｡カウンター越しに、色々と興味深く料理について質問されるお客様もいらっしゃいます。
６席ご用意していますが、実際には少しゆとりをもって４〜５名で
お座りいただいています。
●ワインセラー●
店の奥にはシェフ念願のセラーがあります。約６００本収納できます。（無理して７００本位入っているかも）
●肉熟成庫●カウンター奥にあります。
温度０℃、湿度１００％に保たれ、
当店名物の石田めん羊牧場の羊を始め、
北海道の肉たちがゆっくり熟成、
ベストコンディションで皆様をお待ちしています。
