●銭函の漁師料理●

海水浴の人でにぎわうこの時期の小樽の銭函。
このJR銭函駅からほど近いところにおいしい漁師料理の店があります。
とはいっても、海鮮丼などを食べさせてくれる食堂ではありません。
昼、夜１組限定。（テーブルが１卓しかないので）
もちろん予約制。（その日獲れたての魚介を用意してくれるので）
夕方はオーシャンヴューのベランダでワインや日本酒を飲みながら、
日が海のむこうに沈んでいくのを見ることもできます。
料理やお酒を楽しんで、気持ちよくなったらそのまま布団を敷いて寝泊りできます。
ここの店主いわく、さしずめうまい漁師料理が食べれるオーベルジュ、とのこと。
さて肝心の料理は、奥様が調理します。
平目やカワハギは刺身はもちろん、卵や肝で共あえにしたり、洋風のサラダ仕立てにと、
あわび、うに、ホタテ、シャコもただ生で出してくれるのではなく、
ひと手間かけた女性らしい感性で少しずつ色々楽しませてくれます。
最後は白いご飯とお味噌汁、自家製のアイスクリームまで食べて、
本当に満足の漁師料理でした。

（2004.7.15記）

●サンテ　で　BONのTOPへ戻る●