シェフ
高橋　毅
1963年5月5日生まれ

●趣味・読書、陶芸、篆刻
●愛読書・大沢在昌／宮部みゆきの小説、命を養う家庭料理（辰己芳子著）
●お気に入りの食べ物屋
札幌／SABOT、金寿司、○鮨
東京／オマージュ、ドゥ・ロアンヌ、
オハラス
●月に１，２度身体のメンテンスに
マッサージに通う。
●リフレ・宮の森●

チョウさん
（長浜　陽）1980年4月15日生まれ
●長沼町出身 。
温厚で几帳面な好青年。
当店のソース作りや肉や魚の準備等をまかなう、
厨房の中心的存在。酪農家の３男で特技は中学・高校時に手伝った子牛への哺乳。
（バケツで行なうそうです）。

サダ
（定政和隆）1984年6月3日生まれ
●札幌市出身。
学生時代よりバイトし、現在は正規の従業員としてオードブルやデザートの仕込みをしながら営業中はサーヴィスを担当。ワインの勉強もしながら笑顔で充実した日々を送る。特技・電卓検定４段。最近、ホール主任に昇格。
　
マダム
高橋　みゆき
19＊＊年1月12日生まれ
●趣味・愛猫”コザル”と戯れる。カタログショッピング。読書・ミステリー、医療サスペンス、婦人公論。
●好きな食べ物・チョコレ−ト・メロン・毛蟹。
●もし生まれ変わったらなりたいもの/外科医か獣医か大工。
●コザルの部屋へ●
●コザルの部屋”特別友情編・旭山動物園へ●
ミッチー
（山道大亮）
1989年11月16日生まれ

●札幌市出身。
当店初の平成生まれ。
毎日怒られならが、
まかない作りに励む毎日。
趣味はピップホップダンスと
映画鑑賞（ジブリものは全作品制覇）